Pare Isi Goreng

Pare Isi Goreng

Bahan:

  • 4 buah pare hijau, buang bijinya, rebus setengah matang
  • minyak untuk menggoreng
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • Isi :
    • 3 sdm minyak sayur
    • 500 gr daging ikan tongkol, cincang halus
    • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
  • Haluskan :
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabai merah
    • 2 cm jahe
    • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  • Potong-potong pare melintang 2 cm, sisihkan.
  • Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
  • Tambahkan daging ikan tongkol dan santan, aduk hingga rata. Masak hingga kental dan kering. Angkat. Sisihkan.
  • Isi tiap potong pare dengan adonan isi hingga padat. Ratakan kedua ujungnya.
  • Celupkan pare isi ke dalam telur kocok hingga rata terlumuri telur.
  • Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
  • Sajikan hangat.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: