Gulai Kambing ala Taraso

Gulai Kambing ala Taraso

Bahan-bahan :

  • 1 kg kambing (dipotong-potong)
  • 2 buah kelapa (ambil santannya)
  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 ons cabai giling
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar halus
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 3 butir kapulaga
  • 3 butir cengkeh
  • 1 jari kayu manis
  • 1jempol laos (memarkan)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 6 siung bawang merah (diiris)
  • daun jeruk
  • daun salam
  • daun kunyit

Cara Membuat:

  • Tumis bawang merah hingga harum dan masukkan bumbu halus
  • Masukkan daging kambing dan sangrai di atas api kecil hingga wangi.
  • Lima belas menit kemudian, masukkan santan, garam, dan gula bila suka. Masak hingga daging terasa matang.
  • Sajikan untuk 6 porsi.
Masakan khas Sumatera

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: